1. 山楂冲洗干净，盐水浸泡至少30分钟，再冲洗干净之后稍微沥干水分。  
       2. 给山楂去核去梗，切成小块  。
       3. 混合白砂糖，柠檬汁拌匀，取份量中的一半打成果泥。 
       4. 切块的山楂和果泥山楂一起放入锅中，中火慢慢煮，中途添加水麦芽，拌匀。 
       5. 煮至果粒软化，稍微冷却之后再放入料理机全部打成果泥状，回锅煮沸即可。 
       6. 将制作好的果酱，均匀抹在垫了耐高温不粘油布的烤盘上，不能太厚，烤箱预热100度，上层烘烤约40分钟，时间可以根据山楂泥的状态调整  。
       7. 烤干水分之后取出烤盘，将油布同上边的山楂片一起取出放在桌面上凉透，将大山楂片刻成形状或者直接切成条，滚上白砂糖即可开吃~