转眼又到霜降时节了，每年的霜降时节就是人们准备各种糕点的时候，因为这个时候很多水果都成熟了，是丰收的季节，这个时候做糕点食材更加容易采集一些。今天教大家做的就是山楂糕，山楂糕可能吃的人会很少，因为山楂糕的做法比较偏门。山楂糕的味道是很不错的，酸甜开胃，很适合下午当作点心吃，也适合当作早餐吃，那么接下来就一起来看下做法吧。霜降时节，山楂糕不能错过，教您这样做，酸甜爽口，开胃必吃。

第一步：首先准备一些山楂，山楂一定要选用成熟并且没有坏的，还没有完全成熟的山楂吃起来会有一股酸涩味道，容易影响口感。将准备好的山楂浸泡在盐水当中，盐水能够将山楂清洗的更加干净，浸泡十分钟到二十分钟左右就差不多了。

第二步：将山楂从水中捞出，接着用刀将山楂一个个对半切开，把山楂核挖出来，然后放到盆中。山楂全部对半切开之后就在盆中放入清水，清水要没过山楂，然后放入白糖。很多朋友不明白白糖到底要放多少，其实大家看放了多少山楂就可以了，如果是放了一斤山楂那么就放半斤到一斤白糖，这要根据个人口感来决定，毕竟山楂是比较酸的，如果糖放少了就不好了。

第三步：接着将装山楂的盆放到火上（这里的盆就是指的锅，是可以煮东西的），用中火熬煮山楂，大概二十分钟的时间山楂基本上都被煮软了，白糖也都融化了，这个时候多加搅拌即可出锅。山楂在熬煮的时候一定要不停的搅拌，不然山楂容易粘锅糊掉，也会出现受热不均匀的情况。

第四步：山楂煮软之后放入料理机里面打成山楂泥，然后重新倒入盆中，加入适量的淀粉和两百克的白糖，开小火继续煮，煮的时候一定要搅拌，不然淀粉没有办法和山楂融合到一起，白糖也无法均匀的融化。小火煮十五分钟后就可以出锅，将山楂泥倒入容器当中放到冰箱冷藏，最后山楂会和果冻一样成形，这个时候把山楂倒出来切块，撒上一下白糖就可以吃了。

大家别看加了这么多糖，其实这些糖加进去之后都被山楂中和了，吃不来不会有很重的甜味，反而是一股酸酸甜甜的味道。喜欢吃甜的朋友吃的时候可以沾点白糖，喜欢吃酸的朋友就可以不沾。以上就是今天要教大家山楂糕的做法，山楂糕的味道是真的好，只是做起来有点费时间，所以很少有做，如果大家也喜欢动手操作的话就可以试试哦。如果不喜欢自己动手做的，可以来我们临朐悦达食品有限公司品偿和采购。